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體系建立與維護(hù)

- 協(xié)助建立、完善食品質(zhì)量管理體系，如iso 22000等，確保體系符合相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)要求。
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- 定期對(duì)體系進(jìn)行內(nèi)部審核，檢查體系運(yùn)行的有效性和符合性，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出整改措施并跟蹤落實(shí)。
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- 參與管理評(píng)審，為管理層提供體系運(yùn)行的相關(guān)信息，協(xié)助制定改進(jìn)策略。

文件管理

- 負(fù)責(zé)食品相關(guān)文件和記錄的管理，包括文件的編制、審核、發(fā)布、更新和存檔。
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- 確保文件的準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性，便于員工查閱和使用，同時(shí)滿足法規(guī)和審核要求。

培訓(xùn)組織

- 組織開展食品質(zhì)量體系相關(guān)培訓(xùn)，提高員工對(duì)體系的認(rèn)識(shí)和理解，確保員工能夠按照體系要求開展工作。
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- 制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式，評(píng)估培訓(xùn)效果，不斷改進(jìn)培訓(xùn)工作。

過程監(jiān)控

- 對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，確保各環(huán)節(jié)符合食品體系要求。
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- 協(xié)助制定關(guān)鍵控制點(diǎn)（ccp）和監(jiān)控措施，對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。

食品安全管理

- 參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定食品安全控制措施，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
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- 協(xié)助建立食品安全追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的可追溯性，以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠及時(shí)召回產(chǎn)品。

外部溝通與協(xié)調(diào)

- 與供應(yīng)商溝通，確保供應(yīng)商提供的原材料和服務(wù)符合食品體系要求，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估和管理。
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- 與認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門等外部機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，了解最新法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)，協(xié)助應(yīng)對(duì)外部審核和檢查。