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崗位職責
1.質量與衛(wèi)生管理，食材處理與烹飪。
2.按食譜準備食材，清洗、加工、切配，確保衛(wèi)生與安全。
3.熟練運用烹飪技巧（炒、蒸、燉等），保證菜品口味、分量穩(wěn)定。
4.檢查食材新鮮度，避免使用變質原料，控制成本與浪費。
5.嚴格遵守食品安全衛(wèi)生制度，及時清潔灶臺、廚具及操作區(qū)域，定期消毒。
6.配合食堂其他崗位（如打餐、采購），按時完成備餐任務。
7.收集用餐反饋，調整菜品口味，滿足員工需求。
8.安全操作與設備維護。規(guī)范使用爐灶、蒸箱等廚具，定期檢查設備運行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。
任職要求
1.經驗與技能：2年以上食堂烹飪經驗，熟練大眾菜系，懂食材搭配與營養(yǎng)，會設計菜譜。
2.職業(yè)規(guī)范：持健康證，遵守衛(wèi)生安全規(guī)范，能適應高溫、快節(jié)奏工作。
3.身體條件：身體健康無傳染病，體力充沛（需久站、搬運），年齡25-55歲（依需求調整）。
4.協(xié)作能力：有團隊意識，能配合幫廚、采購，熟練操作大型廚具者優(yōu)先。